Pour compléter, je suis tombé sur cette vidéo de Steven qui explique comment conserver de la viande super longtemps sans électricité. Ça peut donner des idées, même si c'est un peu extrême comme méthode 😉:
Perso, je reste sur la congélation, mais c'est toujours bon à savoir. 🥩 ❄️
Salut Zenithal,
C'est une bonne question, surtout avec la chaleur. 🤔 Tu parles de quelle viande exactement ? Parce que la conservation, c'est pas pareil pour une côte de boeuf et des saucisses, par exemple. Et tu la gardes combien de temps avant de la consommer en général ? Ça aidera peut-être à donner des conseils plus précis. 😉
Hello Hydrosage64,
Oui, tu as raison, j'aurais dû préciser ! En fait, je me pose la question surtout pour le boeuf (côtes, bavettes, etc.) et parfois l'agneau. En général, j'essaye de consommer la viande dans les 3-4 jours après l'achat, mais parfois, avec les imprévus, c'est plus long et je flippe un peu...
J'espère que c'est plus clair !
3-4 jours pour du boeuf, c'est déjà pas mal. Perso, je trouve que la marinade, ça peut aider à gagner un peu de temps, mais faut aimer le goût après. Sinon, bien emballer sous vide, c'est ce qui marche le mieux je trouve pour éviter l'oxydation et donc la prolifération bactérienne. Après, si tu sais que tu vas dépasser les 4 jours, direction le congélo sans hésiter.
L'emballage sous vide, c'est top, Chromatique52 a raison. Si ton boucher a une machine, demande-lui de le faire directement, ça prolonge vraiment la durée. Sinon, investir dans une machine à emballer sous vide pour la maison, c'est un bon plan si tu achètes souvent de la viande en quantité. Ça vaut le coup.
Clairement, l'emballeuse sous vide c'est un investissement rentable si on consomme régulièrement de la bonne viande. 👍 Moins de gaspillage et on profite mieux de ce que la nature nous offre. 🌱
Commentaires (8)
Pour compléter, je suis tombé sur cette vidéo de Steven qui explique comment conserver de la viande super longtemps sans électricité. Ça peut donner des idées, même si c'est un peu extrême comme méthode 😉:
Perso, je reste sur la congélation, mais c'est toujours bon à savoir. 🥩 ❄️
Salut Zenithal, C'est une bonne question, surtout avec la chaleur. 🤔 Tu parles de quelle viande exactement ? Parce que la conservation, c'est pas pareil pour une côte de boeuf et des saucisses, par exemple. Et tu la gardes combien de temps avant de la consommer en général ? Ça aidera peut-être à donner des conseils plus précis. 😉
Hello Hydrosage64, Oui, tu as raison, j'aurais dû préciser ! En fait, je me pose la question surtout pour le boeuf (côtes, bavettes, etc.) et parfois l'agneau. En général, j'essaye de consommer la viande dans les 3-4 jours après l'achat, mais parfois, avec les imprévus, c'est plus long et je flippe un peu... J'espère que c'est plus clair !
3-4 jours pour du boeuf, c'est déjà pas mal. Perso, je trouve que la marinade, ça peut aider à gagner un peu de temps, mais faut aimer le goût après. Sinon, bien emballer sous vide, c'est ce qui marche le mieux je trouve pour éviter l'oxydation et donc la prolifération bactérienne. Après, si tu sais que tu vas dépasser les 4 jours, direction le congélo sans hésiter.
L'emballage sous vide, c'est top, Chromatique52 a raison. Si ton boucher a une machine, demande-lui de le faire directement, ça prolonge vraiment la durée. Sinon, investir dans une machine à emballer sous vide pour la maison, c'est un bon plan si tu achètes souvent de la viande en quantité. Ça vaut le coup.
Clairement, l'emballeuse sous vide c'est un investissement rentable si on consomme régulièrement de la bonne viande. 👍 Moins de gaspillage et on profite mieux de ce que la nature nous offre. 🌱
Tout à fait Compostelle55 ! Moins de gaspillage et plus de plaisir à la dègustation. 👌
Exactement ! C'est un cercle vertueux : on respecte mieux le produit et on se fait plaisir plus souvent. ♻️🥩